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芒果-布丁

來源:壹蛋糕  編輯:壹蛋糕  發布日期:2017-06-26

天津蛋糕小編為您推薦——芒果布丁

主料:

芒果泥150克  淡奶油100克  檸檬汁1/2小勺  吉利丁片1片  牛奶牛奶50克  白砂糖白砂糖25克

芒果泥50克  水50克   白砂糖白砂糖15   阿膠粉阿膠粉半片

制作步驟:

芒果布丁的做法圖解11.吉利丁冷水浸泡至軟)選擇大個的新鮮芒果,芒果2個洗凈備用

芒果布丁的做法圖解22.芒果去核,切花刀,取果肉200克

芒果布丁的做法圖解33.把芒果肉放到攪拌機內

芒果布丁的做法圖解44.攪打成芒果泥

芒果布丁的做法圖解55.小煮鍋內放入150克的芒果泥 白砂糖 檸檬汁煮沸

芒果布丁的做法圖解66.加入牛奶煮到微微沸騰后關火

芒果布丁的做法圖解77.煮好的芒果糊中,加入冷水泡軟的吉利丁,攪拌溶化冷卻

芒果布丁的做法圖解88.淡奶油打發至7分發

芒果布丁的做法圖解99.芒果糊冷卻后加入一半打發的淡奶油

芒果布丁的做法圖解1010.攪拌均勻后,再加入余下打發的淡奶油,拌勻。倒入容器內放入冰箱隔夜凝固

芒果布丁的做法圖解1111.余下的另外50克芒果泥 水 糖小火煮開后關火,加入冷水泡軟的吉利丁片,拌勻

芒果布丁的做法圖解1212.慕斯層凝固后,再加入適量的芒果果凍液,繼續冷藏至凝固。取出用QQ糖來裝飾即可 

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